Allerta alimentare per presenza della micotossina DON (deossinivalenolo) oltre i limiti di legge. La catena COOP ha diffuso un richiamo ufficiale di due lotti di fette biscottate sottili integrali Coop flow pack 120 gr attraverso il suo portale dedicato agli “Avvisi di sicurezza e ai Richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori”, per rischio chimico. Il prodotto è venduto in flow pack 120 grammi senza però indicare il termine minimo di conservazione, dei lotti 16D25 e 17D25. Le fette biscottate sottili integrali richiamate sono state prodotte per COOP. Le fette biscottate sottili integrali, sono state richiamate per presenza della micotossina DON (deossinivalenolo) nell’ingrediente farina integrale superiore ai limiti di legge.
Il deossinivalenolo, anche conosciuto come DON, è una micotossina, ovvero una sostanza chimica prodotta dai funghi che è sempre più presente in pane e pasta.È una tossina molto diffusa negli alimenti e ha effetti tossici che si manifestano, tra l’altro, con nausea, vomito, disordini gastrointestinali e cefalea. L’assunzione massima giornaliera è di 1 µg/kg di peso corporeo.
