Quattro territori, quattro filiere produttive e un unico percorso per raccontare e valorizzare le identità del Linas Campidano. È questo l’obiettivo di “Sapori e Tradizioni del Linas Campidano”, il progetto promosso dal GAL Linas Campidano che mette in relazione le comunità di Arbus, Gonnosfanadiga, Guspini e Villacidro attraverso le loro principali vocazioni produttive: il vino, l’olio extravergine di oliva, i formaggi, i salumi, i mieli, gli agrumi e i loro derivati.
L’iniziativa coinvolge istituzioni, imprese agricole, organizzazioni di categoria, esperti e cittadini, affiancando al confronto pubblico degustazioni e attività dimostrative. L’obiettivo è avvicinare il pubblico alle produzioni locali e al patrimonio di conoscenze che le sostiene, creando un confronto tra chi opera sul territorio e le comunità locali.
Un ruolo importante è affidato anche alla formazione. Il progetto coinvolge infatti gli studenti dell’indirizzo alberghiero dell’IIS “Buonarroti-Volta”, plesso di Arbus, la cui partecipazione permette di collegare la valorizzazione dei prodotti del territorio alla formazione delle nuove generazioni, attraverso preparazioni gastronomiche presentate al pubblico.
Il percorso è iniziato il 31 luglio ad Arbus con “Di…Vino Linas”, una serata dedicata al cuore della vitivinicoltura del territorio del GAL Linas Campidano. L’appuntamento ha rappresentato un momentodi confronto e sinergia tra istituzioni, tecnici del settore e produttori, affrontando temi centrali per il futuro del comparto enologico come enoturismo, sostenibilità e salvaguardia dell’identità produttiva.
Il prossimo appuntamento è in programma sabato 21 novembre, dalle ore 10.00, a Gonnosfanadiga, a Casa Suor Emilia, in via Marconi angolo via Cottolengo, con una giornata dedicata alla filiera olivicolo-olearia e al tema “L’olio come identità e opportunità”. Il tema centrale sarà quello dell’oleoturismo, inteso come esperienza di scoperta del territorio a partire dagli oliveti e dai produttori, fino all’abbinamento gastronomico dell’olio.
Il programma prenderà il via con il convegno che sarà aperto dai saluti del sindaco Andrea Floris, del deputato della Repubblica, on. Gianni Lampis, componente della VIII Commissione Ambiente, Territorio
e Lavori Pubblici della Camera dei deputati, e della presidente del GAL Mariella Amisani.
Seguiranno gli interventi di Alessia Celena dell’Agenzia Laore, sull’esperienza sarda dell’oleoturismo; Marcello Perra, dell’Agenzia Laore, sulle attività per lo sviluppo dell’olivicoltura; Giovanni Antonio Sechi, di Città dell’Olio, sulle prospettive dei territori olivicoli; e Matteo Liscia, di Mater Terra Nostra, sul ruolo del marketing nella promozione delle produzioni. Al termine degli interventi, il pubblico sarà accompagnato in una degustazione con l’olio protagonista di un percorso del gusto.
Il calendario proseguirà il 28 novembre a Guspini, con una giornata dedicata alle filiere locali e al futuro delle aree rurali. Dalle 9.30 alle 13.00, nell’aula consiliare di via Don Minzoni, si terrà la tavola rotonda “Quale futuro per l’agricoltura e le nostre aree rurali. Costruiamo insieme un piano agricolo comunale”.
Dopo i saluti istituzionali, il confronto coinvolgerà realtà produttive, esperti, organizzazioni agricole e rappresentanti delle istituzioni. Dalle 13.30, la manifestazione proseguirà a Case a Corte, in via Caprera 23, con l’esposizione e la degustazione di preparazioni a base di prodotti locali, realizzate con la collaborazione dell’IIS “Buonarroti-Volta”, plesso alberghiero di Arbus.
L’ultima tappa sarà il 5 dicembre a Villacidro, con “Radici e sapori d’agrumi”, dedicata alla produzione agrumicola, ai suoi derivati e alle sfide che interessano l’agricoltura locale. Dalle 9.30 alle 13.00, al Mulino Cadoni, la tavola rotonda “Coltivare il domani: strategie e risorse per un’agricoltura resiliente nel Campidano” metterà al centro le esperienze delle aziende agricole, la gestione delle risorse e le prospettive di sviluppo delle filiere.
Dalle 13.30, nell’area del Caffè Letterario in piazza Zampillo, il racconto delle produzioni passerà attraverso degustazioni a tema agrumi e derivati, dalle marmellate alle bevande fino alla tradizione dolciaria.
Attraverso le quattro tappe, “Sapori e Tradizioni del Linas Campidano” propone un percorso che mette
in relazione produzioni, territori e comunità, valorizzando le specificità locali e creando occasioni di confronto e conoscenza. Tutti gli eventi saranno inoltre arricchiti da momenti di intrattenimento musicale.
