Un nuovo avviso di richiamo di prodotti alimentari per rischio microbiologico è stato lanciato in queste ore dal Ministero della salute attraverso un’apposita sezione del suo sito ufficiale, in modo da salvaguardare la salute dei consumatori.
Questa volta il richiamo precauzionale riguarda il lotto 02.04.25B di salsiccia stagionata a marchio DAVID SALUMI S.R.L. con scadenza di conservazione dell’11/10/2025, “poiché è stata riscontrata la presenza di Salmonella infantis” da parte del produttore. Sono interessate le confezioni ATP KG 2,50 da vendere sfuse E S.V. KG 0,30. L’insaccato è stato prodotto da DAVID SALUMI S.R.L. nello stabilimento (marchio di identificazione B1R3X) sulla via IV Novembre n 147 a San Venanzo, in provincia di Terni. La vendita del prodotto é stata tempestivamente bloccata.
La Salmonella Infantis è un sierotipo specifico del batterio Salmonella enterica, diffuso nella filiera avicola e frequentemente isolato in allevamenti di polli e tacchini, nonché nei loro derivati. Questo sierotipo è considerato un problema emergente, sia a livello locale che europeo, e si caratterizza per la sua particolare difficoltà di isolamento ed eradicazione. Latossinfezione alimentare presenta sintomi quali diarrea, febbre e crampi addominali.
Ha decorso grave solo nei neonati, per i quali può essere anche mortale. Il Periodo di incubazione è di 12-48 ore, mentre quello di contagiosità è estremamente variabile (da diversi giorni a parecchie settimane).
