Lo Spiedo Sardo è uno dei ristoranti storici di Cagliari, punto di riferimento per chi desidera assaporare il vero maialetto sardo allo spiedo, grande protagonista della casa e simbolo di una tradizione culinaria che dura da oltre quarant’anni.
Nato dall’intuizione di Angelo Marcialis, il locale continua oggi il suo percorso grazie al fondatore e ai figli Gianluca e Andrea, che ne portano avanti lo spirito autentico nelle sedi di via Palomba e del Poetto.
Accanto alla celebre carne allo spiedo, Lo Spiedo Sardo è rinomato anche per le sue grigliate di pesce di mare, preparate con materie prime di alta qualità e proposte con una cucina semplice, rispettosa del prodotto e dei sapori mediterranei.
Grande attenzione viene riservata anche alle portate stagionali, che variano nel corso dell’anno: dagli asparagi alle fave, dalla trippa ai funghi porcini, fino ad altre specialità della tradizione, sempre nel segno della genuinità e della cucina fatta come una volta.
Iconico il simbolo del locale, il maialino con i Quattro Mori, emblema di un ristorante che racconta la Sardegna attraverso il cibo, diventando negli anni una vera istituzione per cagliaritani e visitatori in cerca di sapori autentici.
