Il 96,6% degli italiani, sorattutto la Generazione Z, consuma carne di pollo e il 41,5% afferma di scegliere più carni avicole rispetto a dieci anni fa. È quanto emerge dall’indagine “Italiani e carni bianche, tra falsi miti e nuovi food trend” realizzata da AstraRicerche e Unaitalia, associazione di riferimento delle carni avicole italiane.
Lo studio di mercato registra che ad oggi le carni bianche rimangono le preferite dagli italiani con un consumo pro-capite di 21,4 kg. La tendenza – spiegano gli analisti – è supportata dalla fiducia nella filiera 100% italiana, primo driver di acquisto (48,3%), e dalla convenienza (43,7%) ma anche dal riconosciuto apporto nutrizionale: per il 91,5% della popolazione le carni bianche sono importanti per la propria dieta, con il 44,6% che le ritiene “fondamentali” o “molto importanti”.
L’indagine registra inoltre che per 2 italiani su 3 il pollo è la carne da scegliere per motivi nutrizionali, considerando il buon apporto di proteine, vitamine, sali minerali e il ridotto contenuto di grassi, a fronte anche di un prezzo accessibile a tutti (66,8%). Gli analisti segnalano anche che il 63,9% degli italiani pensa che sia la carne più magra e salutare che ci sia. Il 65% ritiene che la carne di pollo e tacchino dovrebbe essere preferita nell’alimentazione dei bambini perché ricca di nutrienti fondamentali per la crescita.
Tra le ragioni principali che spingono al consumo troviamo il contributo ad uno stile di vita sano e attivo (72%) ed il fatto che il pollo è un alleato per chi cerca una dieta bilanciata o dimagrante (72,9%). Sette italiani su dieci sono convinti che la carne di pollo italiana sia la più sicura rispetto a quella estera, specialmente i Baby Boomers (80%). Apprezzate per il loro profilo nutrizionale leggero e completo, le carni avicole hanno infine un ruolo di primo piano tra i sostenitori della dieta Mediterranea: il 97% dichiara che le carni bianche sono importanti all’interno di questo stile di vita.
