Oltre 2.500 kg di pesce tra calamari, muggini, sardine, gamberi e mazzancolle, più di 80 volontari e un’affluenza stimata di oltre 3.000 persone. Sono questi i numeri della Sagra del Pesce del Villaggio Pescatori, che si terrà questo fine settimana, il 5 e 6 settembre, nella piazza del borgo di Giorgino. Una due giorni all’insegna della gastronomia tradizionale cagliaritana in cui il pesce e il Vermentino saranno i grandi protagonisti, accompagnati da un ricco programma di spettacoli dal vivo, laboratori per bambini, musica e balli.
“Novità di quest’anno – ha raccontato in conferenza stampa Mariano Strazzeri, Presidente del Comitato di Quartiere – è la sorpresa che ci hanno fatto le donne del villaggio. Al menù si aggiunge infatti una ricetta tipica del borgo: la pasta al cartoccio. Anticamente veniva realizzata con gli ‘scarti’ della pesca come granchi, cozze, arselle, piccoli polipetti e calamari, che venivano e verranno utilizzati per un sugo speciale”. Oltre alla novità, confermato il ricco menù tradizionale. Non potrà mancare l’antipasto Su Pisci a collettu, il piatto di fave lesse che le mogli dei pescatori preparavano quando la pesca non andava a buon fine, seguito dal fritto misto della laguna e del golfo e dall’arrosto di muggini e sardine.
Il programma dell’evento è fitto. Si partirà sabato alle ore 17:00 con la Santa Messa officiata dal parroco Don Raimondo Mameli, per poi proseguire alle 18:00 con il Laboratorio di danze urbane. Alle 19:00 spazio alla musica dei Lazarus Man, che farà da preludio all’apertura delle degustazioni alle ore 20:00. La prima serata si concluderà con i balli di gruppo di Mary Sandy, accompagnata dal ballerino cubano Alexis Castor. Domenica 6 settembre si ripartirà alle ore 18:30 con il Laboratorio di danze urbane, seguito da uno spettacolo di clownerie alle 19:15. Alle 20:00 si rinnoverà l’appuntamento con la buona cucina, mentre dalle 21:00 la colonna sonora sarà affidata alla musica dal vivo del gruppo Big Mama.
“Quest’anno abbiamo voluto compiere un importante passo in avanti anche sul fronte della responsabilità sociale e ambientale – ha proseguito il presidente Strazzeri – La sagra non è solo celebrazione della nostra tradizione, ma deve essere anche uno specchio dei valori in cui crediamo. Per questo motivo, sul piano della sostenibilità ambientale, abbiamo azzerato quasi completamente l’impatto della plastica monouso introducendo l’utilizzo di vassoi interamente biodegradabili per il servizio delle pietanze. Allo stesso tempo, per noi la festa deve essere davvero di tutti, nessuno escluso. Sul fronte dell’inclusione, abbiamo predisposto una corsia preferenziale dedicata alle persone con disabilità, così da garantire a chiunque un accesso sereno”.
“Con gioia sarò presente come ogni anno – ha affermato l’assessora alla Cultura, Spettacolo e Turismo, Maria Francesca Chiappe – per partecipare a questo evento di comunità, che appartiene non solo al villaggio ma a tutta la città di Cagliari, con cui Giorgino rinsalda un legame storico fortissimo”. L’assessora ha anche ricordato, con un sorriso, di riservarle il solito posto nell’area dei “friggitori”.
Presente alla conferenza anche Fabrizio Rodin, presidente del CTM, che ha comunicato il potenziamento del servizio pubblico verso il Villaggio per i due giorni dell’evento: a partire dalle ore 18:00, saranno attivi bus dedicati con partenza da Piazza Matteotti.
